L’incontournable Pot au feu


  • Plonger votre pot au feu et son os dans un faitout d’eau froide salée.
  • Porter à ébullition puis baisser votre feu et laisser mijoter.
  • Pendant ce temps, éplucher vos légumes (poireaux, navets, carottes et oignons).
  • Plonger les légumes et un bouquet garni (thym, persil et laurier) 2h après le début de cuisson du pot au feu et continuer à laisser mijoter le tout 1h30 à 2h de plus.

La réussite d’un bon pot au feu est le temps de cuisson (3h30 à 4h minimum).
Bon appétit !!!

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